Что такое медовуха?

Как-то во время одной из экскурсий в холодный зимний день мы зашли в ресторанчик согреться. На барной стойке висело объявление: «В продаже есть медовуха». Многие люди думают, что это водка с добавлением меда, ведь сейчас многие производители продают крепкий алкоголь под таким названием. Но на самом деле настоящая медовуха — это слабоалкогольный напиток, который готовят методом сбраживания.

Медовуха получила широкое распространение на наших землях еще со времен Киевской Руси. Хотя историки утверждают, что хмельные медовые напитки были известны еще за несколько тысяч лет до нашей эры. Когда проводили раскопки скифских захоронений, археологи обнаруживали закупоренные амфоры с медовым вином. Видимо, люди клали их умершему в могилу как сакральный продукт, который ему будет нужен на том свете.

Медовые напитки пили в самые значимые дни — на свадьбах, погребениях, больших религиозных праздниках. Считают, что словосочетание «медовый месяц» происходит от того, что во время и после свадьбы молодожены пили медовые напитки. Воины перед битвами также пили медовуху, она придавала им сил. В средневековье медоварение было приоритетом монастырей, и они часто устанавливали монополию на его производство.

Во времена Руси медовуху готовили в дубовых бочках путем естественного брожения и закапывали в землю на 5−20 лет. Но уже с XI века ее начали варить, что ускорило процесс производства. Крепость напитка составляет от 5 до 13−14 градусов, основной состав — мед, хмель или дрожжи, вода. Вкус зависит от того, какой используется мед — гречишный, акациевый, липовый. Особый привкус придают березовый и калиновый сок.

Самое главное в приготовлении медовухи — выбор меда. Самый качественный напиток получается из натурального меда, собранного в экологически чистом месте. Самым лучшим считается мед из липы и акации, а также лесных трав, ведь их не обрабатывают химикатами. Отмечают, что более вкусная медовуха получается из светлых сортов меда.

Сейчас многие пчеловодческие хозяйства изготавливают этот напиток, разливают в бутылки и продают, приклеив небольшую этикетку, указав, из какого меда она изготовлена и телефон производителя. А иногда и просто предлагают на разлив из бочек. В этом состоит большая проблема, потому что не всегда ясно, какой срок годности и качество напитка. Медовуху в основном изготавливают небольшие хозяйства, а заводы не всегда хотят заниматься ее промышленным производством. Им проще изготовить слабоалкогольный напиток, смешав медовые ингредиенты и сок со спиртом. При этом получается суррогат, вредный для здоровья. Многие производители готовят и крепкую медовуху от 40 до 70 градусов. Но процесс приготовления совершенно другой, ведь там смешивают мед и спирт.

Как правильно пить медовуху? Пьют ее небольшими порциями за 20−30 минут до еды, чтобы не смешивать с едой. Таким образом, она нормализует пищеварение, ведь мёд обладает сильным противовоспалительным и антибактерицидным эффектом. Напиток также повышает иммунитет, успокаивает нервную систему, нормализует сон. Медовуха полезна при простудных заболеваниях и ангине, болезнях сердца, малокровии. Но стоит помнить о количестве. Многие отмечают, что после медовухи голова остается ясной, а ноги начинают заплетаться.

Настоящая медовуха в умеренных количествах считается очень полезным напитком. Мёд содержит огромное количество витаминов, минералов и микроэлементов. Он дает здоровье, бодрость, веселье. Главное, чтобы это был качественный напиток, поэтому покупать медовуху нужно только у проверенных пчеловодов. Можно приготовить медовуху и в домашних условиях, чтобы быть уверенным в качестве продукта.

Необходимо помнить и о противопоказаниях. Поскольку это слабоалкогольный напиток, то его не рекомендуют детям до 18 лет, беременным и кормящим женщинам. С осторожностью нужно пить тем, у кого аллергия на мёд.

Медовуха — один из самых древних напитков. Некоторое время он был немного призабыт, но в последние годы традиция медоварения снова возрождается.


13:41 25.10.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Стоит прочесть

Саморегулируемая организация: поговорим о плюсах.

Саморегуляция приходит и к охранным организациям. Вслед за предприятиями строительства, которые тепе...

Психологические исследования медитации и релаксаци

Цели медитации и релаксации. Медитативные упражнения  и упражнения по релаксации улучшают ка...

Бамбуковый лес Сагано - вдохновит и утешит?

Среди тех, кто увлекается фен-шуй, бамбук слывет одним из самых сильных талисманов. Считается, что е...

Регистрация ООО

Фирму можно зарегистрировать с разными видами собственности в зависимости от количества собственнико...

Умом тваренье не понять, аршином общим не измерить

В рамках проекта «Кино без границ» в российский прокат вышел приключенческий фильм 3D «Измеряя мир»....

Что происходит на Украине? Революция на Майдане: в

Жители украинских городов вышли митинговать против захвативших власть в Киеве. Так, на площади Ленин...

Правила здорового питания, медицинский взгляд

Обучение медицинских работников и различных групп населения принципам и правилам здорового питания и...

Наводнения, ураганы, жара, засуха – грозят ли они

Еврокомиссия разработала план мероприятий по борьбе с климатическими изменениями. На недавно проше...

Плитка от Керама Марацци: обзор и описание новейши

Керамическая плитка отечественного производителя Kerama Marazzi завоевала сердца тысячам людей. Прич...

Какую кроватку новорожденному купить: 5 критериев

Хорошая кроватка важна для правильного развития ребенка, поскольку он проводит во сне 16-18 часов в ...



О информационном портале:

Наш сайт сделан для читателей, желающих без остановки совершенствоваться во всех сферах жизни. Каждый для себя найдет что-то интересное и подчеркнет из статьи полезные вещи. На сайте описано огромное количество моментов, которым в повседневной жизни вы найдете практическое применение. Отсутствие навязчивой рекламы, политики и новостных лент, наличие легкого юмора и полезных постов делает наш веб-сайт приятным для просмотра.

Занимательная и познавательная информация, которая собрана на нашем веб-сайте дает возможность ответить на многие интересующие вас вопросы. Для того, чтобы каждый посетитель на нашем портале смог в кротчайшие сроки отыскать нужную, для него информацию, мы максимально упростили интерфейс и улучшили систему поиска необходимой статьи. Теперь нет причины расходовать огромное количество времени для поиска ответа на необходимый для тебя вопрос.