Еда рецепты - Информативный портал публикаций, подробные статьи и инструкции

Наверняка у всех были сложные времена, когда на завтрак, обед и ужин есть только отварные макароны, лепешка и горячий чай. Иногда и без лепешки. Сын учится в университете в другом городе, сократили с...

Миндальные полумесяцыВзбить желток, сахар, ваниль, коньяк,соль, масло, миндаль. Постепенно просеивая муку с разрыхлителем, замесить тесто. Добавлять муку нужно очень осторожно, иначе тесто будет слишк...

Макаронный салатМакароны отварить,слить воду и промыть тёплой водой. Овощи и зелень нарезать,соединить с макаронами , полить лимонным соком и растительным маслом Приятного аппетита Вам понадобится:1п ...

Салат "Зайкина радость"Все виды капусты нашинковать, смешать с натёртой накрупной тёрке морковкой и нарезанной полукольцами или кубиками луковицей. Приготовить заправку: смешать майонез, хрен и соль. ...

Heringshckerle или рубленная селедка по-немецкиВсе твердые компоненты нарубить, смешать с каперсами и вмешать сметану, дать настояться в холодильнике ночь или как минимум несколько часов. Хорошо сочет...

Мой курникНачнем с начинок (хи-хи, каламбурчик). С окорочков снять кожу, вырезать жирок. Отварить ножки в подсоленной воде до готовности, можно добавить лучок-чесночок и всякое разное, что для бульона...

томаты под соусом из брынзыБольшие помидоры режем толстыми кружками,маленькие-половинками,укладываем на плоское блюдо. В блендере пробиваем майонез,уксус,сливки,петрушку,зубчик чеснока и половину брын...

Теплый салат с грибамиМаринованные грибы, лучше лесные, у меня - рядовки, промыть. Свежие грибы, лучше всего белые, у меня - польские свежезамороженные (можно заменить сушеными), мелко нарезать, обжар...

Творожные оладьи с лаймом /из духовкиДобрый день! Хочу порекомендовать любителям оладьев: творожные с чудесным ароматом лайма и карамельной корочкой.....смачно! Смешиваем творог с яйцами,сахаром, мягк...

Закуска "СЕРДЕЧНАЯ"Сердце залить водой,добавить пряности и соль, варить 2,5-3 часа.Лук нарезать кубиками,обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Готовое сердце нарезать кубиками, удалив с...

ХрустыСоду погасить кефиром додать маргарин,яйцо,сахар и муку,чтоб тесто было мягким но к рукам не приставало. Тесто разделить на 4 части.Взять одну часть и розкатать пласт толщиной 5 мм.,стараясь при...

Торт из белого шоколада с персикамиТесто распределить по дну и стенкам разъемной формы. Поверх теста положить бумагу для выпечки и присыпать фасолью, чтоб тесто не поднималось. Разогреть духовку до 19...

Рыбные рулетики в сливочно-горчичном соусеС лимона снять цедру (1 ст.л.) с помощью мелкой терки. Мелиссу ополоснуть и мелко порезать. Смешать в миске все ингредиенты для маринада и взбить погружным ве...

"Мешочек рыбака"Луковицу разделить на 2 неравные части. Большую пропустить через мясорубку со щукой, меньшую - с тунцом. В фарш из щуки добавить 2ст.лож. сметаны и укроп, к тунцу - 1ст.лож. сметаны и ...

Традиционный способ приготовления риса — отваривание в большом количестве воды. Жидкость либо полностью выпаривают в процессе варки, либо сливают лишнюю, когда рис готов. Интернациональная ...

Рулет за 5 минутЯйца взбить с сахаром, добавить муку, сухое молоко, соду, погашенную уксусом. Вылить все это на горячий противень, слегка смазаный растительным маслом и поместить в предварительно разо...

бисквитно-ягодный муссПриготовить желе, используя при этом только 250мл воды на 2 пачки. Дать застыть. Сливки взбить с загустителем и ванильным сахаром. Ягоды разморозить. Бисквит порезать на небольши...

Трубочки слоёныеТесто нарезать на полоски шириной 2 см длиной 25 см. Намотать на металические трубочки,слегка в налёст. Смазать яицом. Выпекать при 200 С примерно 15-20 минут. Чтобы были золотистого ц...

Сэндвичи "Крок-Мадам" и "Крок-Месье"Каждый ломтик хлеба смазать с одной стороны сливочным маслом (немного, только, чтобы заполнить поры хлеба). Выложить хлеб чистой стороной на сухую сковородку и слег...

Пирожное "Яркость лета"Яйца разделить. Белки убрать в холод. Фисташковую пасту развести соком лимона. Желтки взбить с половиной сахара добела (8 минут).Добавить фисташковую смесь и просеянную с разрых...

Имбирный хлеб( проба пера).Наконец-то и я могу похвастаться своей первой в жизни булкой собственноручно выпеченного хлеба. Конечно, мне ой как далеко до наших корифеев-Лорика laralaram, Наташи-мамы Та...

Десертные рисовые котлетки с шоколадным соусом.Рис отварить, сделав густую кашу, добавить яйца, сахар, масло, муку и сок половинки лимона. Сладкий миндаль истолочь очень мелко в ступке, изюм слегка ра...

куриные фрикадельки в цитрусовом соусеСначала лепим фрикадельки. Можно их предварительно обжарить, а можно и сразу класть в кипящий соус. Для приготовления соуса смешиваем все компоненты кроме крахмал...

Клюквенно-банановые маффины с благодарностью Марине (мари2020).Масло размягчить. Клюкву (я взяла мороженную, дала время ей отойти и согреться до комнатной температуры) и банан пробить в блендере. Мне ...

Пицца " Фаршированная лепёшка"/Gefllte Fladenbrot-PizzaПерец и цуккини помыть,порезать не большими кусочками.Лук почистить и порезать.Чеснок почистить и пропустить через ручной пресс.Моцарелу порезать...

ПИВНАЯ ЛЕПЁШКАДрожжи,муку,манку,сахар и соль насыпаем в миску. Добавляем масло и пиво. Замешиваем тесто ложкой оставляем ~ на 1 час. Тесто вынимаем из миски,смазав руки растительным маслом. Формируем ...

баклажанчикиВ этом рецепте нет ничего сложного, готовиться он быстро, но и съедаеться тоже быстра. Баклажанчики моем, чистим, нарезаем кубиками в 1см, лук тоже меленько режем. Далее все жарим на подсо...

Модный полушубок или исправление незаслуженной оценки1-вый слой: филе тонкими полосками 2-ой - лук не полукольцами, а квадратиками(с вилки не свисает,проще и красивее кушать) 3-ий - майонез, 4-ый -на ...

Кабачковый кекс с орехами.И так,приступим: Духовку разогреть до 200°,форму для выпечки смзать маслом.Я использовала разьёмную форму 26 см.диаметром. Цукини почистить от кожицы,удалить семена если это ...

Закуска из креветок и рыбыРыбное филе (у меня сериола) нарезать кусочками (1,5-2 см.), посолить, посыпать черным перцем, крахмалом, оставить на 10 минут, затем обжарить в небольшом количестве растител...

Легкий салат со свеклой, редькой и фетой.Редькуочистить и натереть на мелкой терке (на такой, как для корейской моркови) Натертую редьку немного отжать и смешать с салатной зеленью. Все присолить и за...

Рыбные шарики "Мимоза".Консервированную рыбу размять вилкой. Яйцаи рис отварить поотдельности. Желтки отделить от белков,желтки размять вилкой. Белки нам не понадобятся. Рыбу смешать с рисом, добавить...

Салат а-ля Цезарь с креветками (наверное,что-то поменяла)Креветки отвариваем в подсоленной воде Очищаем Сыр натираем на мелкой терке Треть сыра откладываем,остальная часть пусть подсушивается Если пом...

Салат из тунца и фенхеляРыбу положить в дуршлаг, чтобы отцедить масло. Мелко нарезать фенхель, выжать сок 1/2 лиметто, вторую половину очистить и нарезать тонкими дольками. Перемешать в салатнике наре...

Салат из кольраби на ужинПрекрасный экземпляр кольраби очистил от листьев и очень толстой кожуры, сполоснул и отправил на корейскую тёрку. Строго по исходнику результат работы посолил и залил кипятком...

Рулет из курочки (вариант 1001)Курочку промоем,обсушим Снимаем кожу Либо куры нынче другие пошли,не знаю почему,но в этот раз кожица снялась на раз -два Раскладываем кожицу на столе мясо срезаем с кос...

Мясной салат с морковью и редькойПредварительно отваренное и охлажденное мясо порезать небольшими кубиками. Морковь и редьку почистить и порезать соломкойили натереть на крупной терке. Огурчики пореза...

Вишня в собственном соку.Предлагаю еще один вариант заготовки вишни. Получается очень натуральный вкус!!! Откроешь зимой и наслаждаешься вкусом свежей ароматной вишни. Итак. Банки и крышки помыть и ош...

Интересно, как кормили русских солдат «при царе»? Конечно, питание каждой конкретной части зависит от конкретных людей. Так что посмотрим, «как положено». Нам известны: нормы ...

Банановый рулет.Сначала варим крем. Смешиваем сахар с мукой и ванилью и постепенно добавляем холодное молоко,чтобы не было комочков.Ставим на огонь и помешивая доводим до кипения-пыхтения.Хорошо охлаж...

Как-то во время одной из экскурсий в холодный зимний день мы зашли в ресторанчик согреться. На барной стойке висело объявление: «В продаже есть медовуха». Многие люди думают, что это водка...

Гэллап — Американский институт общественного мнения — провел очередной опрос, чтобы выяснить, кто из американцев, как часто и какие употребляет спиртные напитки. Для телефонных и...

Слойка с начинкой, треуголки (слоённое тесто)Разобрать на соцветия и мелко нарубить капусту, лук нарезать кубиками, морковь натереть на средней тёрке. На сковороде обжариваем лук, фарш, капусту, морко...

Пряная фасоль с овощами по-кубанскиЭто блюдо научила меня готовить моя тетя, которая родом из одной из бесчисленных станиц Краснодарского края, поэтому и название я ей дала "по-кубански". Раньше в сов...

Тонкий лаваш (один из вариантов)Распустить дрожжи в воде Добавить соль,муку,замесить тесто В последнюю очередь добавить масло (если есть желание) Хорошо вымесить (лучше миксером) Накрыть и убрать на 2...

Камчатка — это настоящий рыбный край, богатый различными видами этого замечательного продукта. Среди всех видов камчатской рыбы стоит выделить несколько наиболее известных и вкусных. Камчатская гор...

Яичница-болтунья в булочкахРазогреваем духовку до 180 гр. Срезаем верхушки у булочек и аккуратно выскабливаем серединку,оставив только оболочку. Оболочки вместе с верхушками выкладываем на противень(в...

Баклажаны с зеленьюНарезать баклажаны кружками толщиной 0,5-0,7 см. Посолить и оставить на 30 мин.Затем слить образовавшуюся жидкость и обсушить баклажаны бумажным полотенцем. Приготовить соус из мелк...

Печенье "Солнышко"1. Муку смешать с содой и солью, просеять. Добавить молотый миндаль. 2. Мягкое масло, сахар и яйцо хорошо размешать вилкой до получения однородной массы. 3. Добавить муку и вымесить ...

Тортик "Ленивчик" из вафельных коржейМасло комнатной температуры взбить со сгущенным молоком,какао и ванилью до пышной массы,затем добавить орешки и перемешать. Крем равномерно нанести на коржи немног...

Французский луковый супВ большой кастрюле на средней температуре растопите сливочное масло и потушите на нем тонко порезанные полукольца лука в течение 35-40 минут до золотистого цвета, постоянно поме...

Ратафия смородиноваясок любой смородины или смеси, но лучше красной смородины, смешивают с сахаром нагревают, постоянно помешивая, до полного растворения сахара вливают 1 л спирта, настаивают 7-10 дне...

Изюмный соусИзюм залить горячей водой, дать постоять минут 5 и измельчить в блендере до однородной массы. Добавить соль, перец, лимонный сок и оливковое масло. Вам понадобится:1 ст.л. светлого изюма;2...

Проспиртованная клубника с творогом.Клубнику вымыть и обсушить; 4 ягоды отложить для украшения. Остальные очистить и разрезать на две или четыре части. Апельсин тщательно вымыть горячей водой и обсуши...

Волованы ассорти1. Берем готовое слоеное тесто, раскатывае толщиной 0, 5 см. Формами вырезаем лепешки различной формы. Смазываем их жлтком и отправляем для выпекания в духовку. Выпекаем 30 мин. при те...

Баклажанный пирогБаклажаны разрезать на 4 части вдоль. Обжарить на растительном масле. В глубокую сковороду или кастрюлю уложить половину обжаренных баклажанов корочкой вниз. Между баклажанами положит...

Желе из ревеняЖелатин замочить в 50 мл. воды. Ревень почистить и порезать на небольшие кусочки. В кипящую воду (950 мл) бросить ревень, сахар. Варить 15 минут. Отвар процедить. В отвар выжать ревень ч...

На вопрос, какое виски лучше, почти половина опрошенных уверенно ответит — шотландское, еще столько же скажут — ирландское. Никто и не оспаривает весомые преимущества напитк...

Карп фаршированый ,с секретомРыбу почистить,а чешую собрать в ситечко и тщательно помыть.Жабры и глаза удалить.. Лук порезать крупными кольцами,положить в маленький сотейник,добавить 3 ложки раститель...

Пирог с вареньемМасло или маргарин растопить и немного охладить. В миске сахар и яйца взбить, затем добавить маргарин, майонез, ванилин и все хорошо перемешать. Постепенно ввести просеянную и смешанну...