Мир морских глубин постоянно открывает перед человеком всё более неожиданных представителей и обитателей. Новым открытиям способствуют современные достижения техники, такие как батискафы, гидролокаторы и акваланги нового типа, позволяющие добираться до мест, которые раньше были необследованными. Океанологи изучают фауну моря и океана, которая пестрит необычными, красочными рыбами или теми, что ведут удивительный образ жизни. Ознакомиться с самыми интересными из них можно в этой статье.
Дорада
Вес тушки – 0.3-1 кг, длина не превышает 40 см. Костей очень мало (те, что имеются, располагаются вдоль хребта). Дорада имеет насыщенный вкус – её жарят, тушат в соусе, запекают, варят, готовят на пару, фаршируют. Лучшие приправы – базилик, розмарин, шалфей.
Важно! Вкусовые качества дорады ухудшаются при длительной тепловой обработке:
- на пару ее варят не дольше 15 минут;
- в духовке или на открытом огне держат около 10 минут;
- на сковороде – по 2 минуты с каждой стороны.
Чтобы избежать деформации куска, кожицу прокалывают ножом.
Тюрбо (большой ромб)
Тюрбо относится к отряду камбалообразных. Ареал обитания – Атлантический океан, Балтийское, Северное, Средиземное моря. Глаза располагаются на левой верхней стороне туловища. Чешуя отсутствует. Длина тела – от 50 до 100 см.
Тюрбо запекают, жарят, готовят на пару, отваривают, припускают с овощами. Вкусовые характеристики зависят от ареала обитания – средиземноморский подвид имеет сладковатый вкус, свежий «огуречный» запах.
Морской чёрт
Некоторые экзотические виды рыб выглядят очень специфически. Яркое подтверждение тому – морской чёрт. Тело, лишенное чешуи, покрыто костными и кожистыми выростами. Нижняя челюсть с острыми зубами выступает вперед, обе стороны головы покрывает «бахрома» из клочьев кожи (своеобразная имитация водорослей). Длина не превышает 2 м (средний размер – 1 м). В продажу поступает хвостовая часть весом 3-4 кг.
Несмотря на свою внешнюю непривлекательность, морской чёрт очень вкусен. Мясо у него белое, плотное, с приятной сладковатой ноткой. Косточки практически отсутствуют. Для приготовления блюд используют любые способы тепловой обработки – из-за высокой упругости филе не распадается. Находят применение желудок, печень, икра.
Рыба-капля
Это существо – любимый мем интернет-пользователей. Такая внешность действительно не может оставить равнодушным: создаётся впечатление, что природа упражнялась в создании карикатур.
Рыба-капля является носителем звания самой страшной рыбы в мире, хотя большинство людей считают её забавной и даже милой. Интересной является не только внешность рыбы-капли, но и её образ жизни. Чтобы не тратить много энергии, она обладает чуть меньшей плотностью, чем морская вода. Это позволяет плавать, практически не прикладывая усилий. Фактически, её переносит течением из стороны в сторону, и только при сильном желании она может задать себе определённое направление.
Такой образ жизни очень сильно снижает потребность в затратах энергии и потреблении пищи. За своей добычей рыба-капля не гоняется, она просто открывает рот и ждёт, когда туда попадут вкусные рачки и моллюски без панцирей.
В последнее время эти представители глубин океана стали востребованным сувениром среди отдыхающих, поэтому, несмотря на то, что мясо совершенно невкусное, ей грозит резкое сокращение численности. Размножается ленивая рыба медленно, поэтому восстановление популяции требует длительного времени.
Тилапия (тиляпия)
Благодаря своей неприхотливости тропическая тилапия широко культивируется в искусственных водоемах. Её можно подвергать любому виду тепловой обработки.
Важно! Тилапия содержит много белка, но мало жира. Чтобы вкус блюда стал более насыщенным, рекомендуется добавлять вино или соус. При запекании филе обязательно оборачивают фольгой, иначе оно становится сухим. Котлетный фарш обогащают размягченным сливочным маслом.
Акула
В кулинарии используют почти все подвиды серых акул. Вкуснейшие блюда готовят из катрана, мако, молота, сельдевой, лососевой, голубой акул. Хорошие вкусовые характеристики присущи морской лисице. Освобожденное от кожи филе можно подвергать любой кулинарной обработке, но чаще всего его обжаривают, отваривают с добавлением вина, готовят на гриле. Из плавника акул получается полезный суп.
Кровь почти всех акул содержит в 75 раз больше мочевины, чем у других рыб. Это придает мясу специфический запах и кисловато-горький вкус.
Избавить продукт от недостатков помогает вымачивание в молоке или подкисленной уксусом (лимонным соком) воде. Филе катрана и сельдевой акулы замачивают на 2 часа без кислоты (достаточно холодной воды). При приготовлении блюд добавляют сок лимона (1/4 ч.л./450 г). Чтобы кусок не деформировался в процессе готовки, на нём делают несколько проколов острым ножом.
Рыба-луна
Представитель морской фауны, который считался одним из божеств у разных народов мира – рыба-луна или рыба-солнце. Её сравнивали с круглыми небесными светилами из-за характерной формы тела. Это существо достигает огромных размеров, вес иногда превышает 2 тонны. При этом её плавники довольно небольшие и смещены к хвостовой округлой части, из-за этого плавать гиганту очень тяжело, что вынуждает рыбу-луну дрейфовать в береговой линии тёплых вод. Чтобы выполнить поворот в другую сторону, изо рта под давлением выпускается огромная струя воды, которая создаёт реактивную тягу.
Светлая кожа и дискообразное тело без чешуи делает её необычной и беззащитной на вид. Этот доисторический представитель морской фауны считается самым плодовитым среди всех известных рыб. Количество икринок, которые производит за один раз самка, достигает 300 млн. Интересным является и тот факт, что мальки этого гиганта после рождения очень маленькие – не более 2 мм. После этого начинается быстрый рост, во время которого молодняк может набирать в сутки около половины килограмма веса.
Мерланг
Мерланг относится к семейству тресковых. Он широко распространён в Атлантическом океане. Средняя длина – 70 см. Мясо обладает хорошими вкусовыми качествами, но несколько суховато. Чтобы компенсировать этот недостаток, при приготовлении используют сало (бекон). Из мерланга готовят вкуснейшие супы, нежные паштеты, начинку для пирогов. Его тушат с овощами, запекают в фольге, обжаривают.
Барабулька
Барабулька (обыкновенная султанка) относится к семейству барабулевых. Небольшая рыбка считается деликатесом. Длина её составляет 10-20 см. Один из подвидов встречается в Чёрном и Азовском морях. Другой подвид (Mullus barbatus barbatu) распространён возле Канарских островов, в Средиземном море, Атлантическом океане (восточное побережье). Отличительная особенность экзотичного для нас подвида – нежный, своеобразный на вкус, очень ароматный жир.
Тушка не содержит желчи, её не потрошат. Используются разные способы тепловой обработки – из барабульки варят вкусную уху, её жарят на гриле или сковороде, запекают, тушат с добавлением вина. Особенно удачно получаются блюда с пряными травами. Хороша также вяленая и сухая барабулька.
Скорпена (морской ёрш)
Ареал обитания – Атлантический и Тихий океаны, а также моря их бассейнов. Средняя длина тела промысловых видов – от 15 см (золотистая скорпена вырастает до 50 см).
Колючки и костные выросты на жабрах содержат яд, который вызывает сильные болезненные ощущения при проколе кожи. Слизь при попадании в ранку провоцирует воспалительный процесс. Разделка тушки требует профессиональных навыков. Кожа очень жесткая, поэтому её удаляют.
Скорпены относятся к категории ценных промысловых рыб. Обычно их жарят, тушат с овощами, добавляют в супы. Из-за небольшого содержания жира морской ёрш получается сухим при приготовлении на гриле или запекании без фольги.
Удильщик
В этой рыбе собрано всё, что может быть интересным: необычная внешность и удивительный способ жизни. Природа наградила удильщика страшным внешним видом, который способен вызвать ужас у неопытных исследователей морских глубин. Характерной чертой считается наличие специального органа в виде удочки, прикреплённой к передней части головы.
Удильщик является хищником, обитающим на глубине в 1,5-3 км, куда не проникает свет. Благодаря сложным биохимическим процессам вырост на голове начинает светиться, когда у рыбы возникает чувство голода. На этот манящий свет сплываются небольшие рыбёшки, которые становятся пищей для необычного хищника.
Особенно интересным является половое поведение удильщика. Самцы этой разновидности выглядят совершенно иначе: если самки способны достигать размеров до 65 см, то самцы редко вырастают больше 3 см. Их самостоятельная жизнь продолжается до момента наступления половой зрелости, после чего самец находит самку, совокупляется с ней, после чего вгрызается в её тело зубами.
За несколько дней организмы самца и самки сливаются в общую структуру, мозг самца полностью редуцируется, исчезают органы зрения, губы, язык, остаётся только орган, вырабатывающий семя. Функционирует этот придаток самки до тех пор, пока она не умрёт.
Рыба меч (меченос)
Меченос относится к отряду скумбриеобразных. Распространён он в Индийском, Атлантическом, Тихом океанах. Средняя длина тела превышает 4 м. Мясо меченоса деликатесное, достаточно плотное, но при этом нежное. Мелкие косточки и специфический рыбный запах отсутствуют. Допустимы любые способы кулинарной обработки. Особенно вкусно получается заливное. Меченоса коптят, готовят из него консервы.
Большерот
Ещё одно существо, которое нельзя назвать красавцем. Большерот водится на глубине от половины до трёх километров. Его интересная форма тела напоминает угря. Длина большерота достигает метра, но даже при таких нескромных параметрах голова выглядит непропорционально большой. Основной отличительной чертой считается огромный рот, который открывается так широко, как у пеликана. Связки между челюстными костями упрощены, что делает амплитуду сустава настолько большой, насколько это позволяет кожа.
Интересная рыба была бы слишком тяжёлой и не смогла бы плавать, если бы при такой гигантской голове имелся бы ещё и тяжёлый скелет. Но природа всё предусмотрела, поэтому большерот не имеет полноценного скелета, он обходится парой полых костей. Чтобы облегчить вес, отсутствуют у этого существа и чешуйки, которые защищают тело у большинства разновидностей.
Плавники развиты слабо, поэтому большерот не может плавать с высокой скоростью. Зато с такой огромной пастью можно просто открыть рот и медленно перемещаться в пучине, ожидая, что добыча сама попадёт внутрь. Интересным является тот факт, что при такой агрессивной и отпугивающей внешности большерот обладает очень спокойным и пугливым нравом. Он не станет вступать в схватку, а предпочтёт поскорее ретироваться.
Скат
Отличительной особенностью скатов являются сросшиеся с головой грудные плавники. Известно около 200 разновидностей, некоторые из них достигают внушительных размеров. В пищу употребляются крылья.
Мясо крупных скатов волокнистое, вкусно приготовить его могут только профессиональные повара. Для самостоятельных кулинарных экспериментов подходят небольшие тушки – мясо мелких особей более нежное, поэтому долго мариновать его не нужно. Крылья очищают от кожи, заливают лимонным соком – 3-х минут достаточно для размягчения волокон.
Из ската готовят вкусные стейки. Филе варят и подают с масляным соусом, обжаривают, тушат с кари.
Яйцерезка
Это крупная пресноводная рыба семейства пираньевых, обитающая в тропических широтах реки Амазонки. Другое ее название — красногрудый паку. Зубы прямоугольные и внешне похожи на человеческие. Питается паку мелкими рыбешками, улитками, орехами.
Свое смешное название яйцерезка получила от местных жителей-мужчин, которые часто находятся в воде без одежды. Паку путает их мужское достоинство с упавшими в воду орехами и пытается откусить.
Барамунди (австралийский окунь)
Барамунди относится к отряду окунеобразных. Австралийский окунь встречается в прибрежных зонах Тихого и Индийского океанов. Мясо имеет отличные вкусовые характеристики – оно нежное, сочное, не очень жирное. Допустимы любые способы тепловой обработки, включая приготовление на пару. Перед обжариванием или запеканием филе некоторое время маринуют. Барамунди отлично сочетается с прованскими травами, имбирем, анисом, паприкой.
Морской угорь
Это семейство представлено 180 видами. Кожа угрей лишена чешуи и покрыта слизью. Чтобы удалить её, тушку ополаскивают, натирают солью, а через 15 минут – моют под проточной холодной водой.
Угорь имеет нежный вкус. Он содержит до 30% жира, поэтому при любом виде тепловой обработки сохраняет сочность, не теряет своих вкусовых свойств. Особой популярностью у гурманов пользуется копчёный угорь.
Пагр
Красный пагр обитает лишь в Тихом океане (в северо-западной его части). Максимальная длина тела – 120 см. По вкусу он напоминает дораду, но мясо более нежное, менее жирное и имеет интересную розовую окраску. Допустимы любые виды тепловой обработки – пагра варят, запекают под овощной подушкой, готовят на пару, жарят в кляре или панировке.
LiveInternetLiveInternet
Почему у рыб бывают такие странные названия! Ихтиологи ответят, что вовсе они не странны. Название рыбы не случайно. Как правило, оно соответствует наиболее характерным чертам ее внешности или особенностям биологии. Но нам, как непрофессионалам, интересен сам факт.
•
Двойные названия
чаще всего даны потому, что рыба чем-то (формой тела, головы, плавников, окраской, поведением и т. п.) напоминает другое животное. Когда рыба-еж, например, раздувает до шарообразной формы свое тело, сплошь усеянное острыми костяными иглами, она становится удивительно похожа на обыкновенного ежа. •
Рыба-кабан
в профиль напоминает дикого вепря, передняя часть тела морского конька повторяет конфигурацию головы и шеи лошади, а сама рыба -почти точная копия одной из шахматных фигур. •
Голова рыбы-кролика
внешне напоминает кроличью мордочку, к тому же рот у нее небольшой, а зубы в виде резцов. В Австралии водится еще рыба-кот.
• У рыбы-попугая
на каждой челюсти зубы срослись воедино и стали похожими на клюв попугая. При этом, эта рыбка имеет еще и очень яркую окраску. •
Для лягушки-рыбы
характерно короткое вздутое спереди тело, покрытое толстой кожей без чешуи. А рыба-жаба знаменита тем, что с помощью своего плавательного пузыря издает необычайно громкие звуки, которые в тихую погоду можно услышать на берегу моря. •
У рыбы-бритвы
тело сжато с боков и покрыто тонкими костными пластинками, образующими на нижнем крае брюха подобие острого ножа. Длинная и очень тонкая игла-рыба похожа на швейную иглу. У рыбы-пилы рыло напоминает удлиненную лопасть, по краям которой расположены зубья. Голова рыбы-молота имеет по бокам два больших выроста, придающих ей вид кувалды, у меч-рыбы необычайно удлинена и заострена верхняя челюсть. • Одно из самых романтичных названий рыб –
рыба-луна
. Из-за своего необычайно короткого и к тому же сжатого с боков тела, эта рыба действительно напоминает диск луны. • За одной из рыб, обитающих у Тихоокеанского побережья Америки, с давних пор закрепилось название
рыба-свеча.
Длинное тело этой рыбы содержит очень много жира. Высушенная и снабженная фитилем рыба долго горит ровным, не вспыхивающим пламенем. •
У рыбы-мичмана
на теле расположены светящиеся пятнышки, напоминающие тщательно начищенные металлические пуговицы на кителе моряка. Есть еще рыба-капитан и рыба-рыцарь. Ее тело покрыто сплошным панцирем, состоящим из очень прочных крупных чешуи, каждая из которых имеет гребень с шипом. • Много необычных рыб с необычными названиями водится в Австралии. Аквалангисты иногда встречают там, например,
рыбу-старую жену
. В ихтиологических словарях встречаются еще такие названия:
маринка, евдошка, удильщик, хирург и ворчун. Представьте себе вашу реакцию, если вам в рыбном магазине предложат «Маринку в пикантном соусе», «Хирурга пряного посола» или «Ворчуна в собственном соку».
Морской петух
Морской петух – уникальная рыба, обладающая «ногами» для передвижения по дну (6 лучей выходят из плавников) и способная издавать довольно громкие звуки. Некоторые виды умеют летать над водой со скоростью до 40 км/ч (расстояние – до 20 м). Роль крыльев выполняют плавники. Длина тела – около 60 см, крупные особи могут вырастать до 1 м. Вес средней по размеру рыбины достигает 5 кг.
Мясо морского петуха имеет сладковатый нежный вкус. Его:
- тушат;
- варят;
- жарят в кляре (панировке) и подают с кисло-сладким соусом;
- запекают, обернув пергаментом;
- готовят в горшочке под сырной корочкой.
Из нежного филе получаются вкусные паровые медальоны – их подают с карамелизированными кольцами лука.
Интересные названия рыб
Я вернулся с отдыха, наловил много рыбы и готов поделиться этим с вами. А пока, интересные названия рыб.
Почему у рыб бывают такие странные названия! Ихтиологи ответят, что вовсе они не странны. Название рыбы не случайно. Как правило, оно соответствует наиболее характерным чертам ее внешности или особенностям биологии. Но нам, как непрофессионалам, интересен сам факт.
• Двойные названия чаще всего даны потому, что рыба чем-то (формой тела, головы, плавников, окраской, поведением и т. п.) напоминает другое животное. Когда рыба-еж, например, раздувает до шарообразной формы свое тело, сплошь усеянное острыми костяными иглами, она становится удивительно похожа на обыкновенного ежа.
• Рыба-кабан в профиль напоминает дикого вепря, передняя часть тела морского конька повторяет конфигурацию головы и шеи лошади, а сама рыба -почти точная копия одной из шахматных фигур.
• Голова рыбы-кролика внешне напоминает кроличью мордочку, к тому же рот у нее небольшой, а зубы в виде резцов. В Австралии водится еще рыба-кот.
• У рыбы-попугая на каждой челюсти зубы срослись воедино и стали похожими на клюв попугая. При этом, эта рыбка имеет еще и очень яркую окраску.
• Для лягушки-рыбы характерно короткое вздутое спереди тело, покрытое толстой кожей без чешуи. А рыба-жаба знаменита тем, что с помощью своего плавательного пузыря издает необычайно громкие звуки, которые в тихую погоду можно услышать на берегу моря.
• У рыбы-бритвы тело сжато с боков и покрыто тонкими костными пластинками, образующими на нижнем крае брюха подобие острого ножа. Длинная и очень тонкая игла-рыба похожа на швейную иглу. У рыбы-пилы рыло напоминает удлиненную лопасть, по краям которой расположены зубья. Голова рыбы-молота имеет по бокам два больших выроста, придающих ей вид кувалды, у меч-рыбы необычайно удлинена и заострена верхняя челюсть.
• Одно из самых романтичных названий рыб ? рыба-луна. Из-за своего необычайно короткого и к тому же сжатого с боков тела, эта рыба действительно напоминает диск луны.
• За одной из рыб, обитающих у Тихоокеанского побережья Америки, с давних пор закрепилось название рыба-свеча. Длинное тело этой рыбы содержит очень много жира. Высушенная и снабженная фитилем рыба долго горит ровным, не вспыхивающим пламенем.
• У рыбы-мичмана на теле расположены светящиеся пятнышки, напоминающие тщательно начищенные металлические пуговицы на кителе моряка. Есть еще рыба-капитан и рыба-рыцарь. Ее тело покрыто сплошным панцирем, состоящим из очень прочных крупных чешуи, каждая из которых имеет гребень с шипом.
• Много необычных рыб с необычными названиями водится в Австралии. Аквалангисты иногда встречают там, например, рыбу-старую жену. В ихтиологических словарях встречаются еще такие названия: маринка, евдошка, удильщик, хирург и ворчун. Представьте себе вашу реакцию, если вам в рыбном магазине предложат «Маринку в пикантном соусе», «Хирурга пряного посола» или «Ворчуна в собственном соку».
Оригинальные рецепты
Экзотические блюда из рыбы можно приготовить самостоятельно – мнение о том, что рыбные деликатесы удастся попробовать только в ресторане, ошибочно.
Отварной угорь с лимонно-яичным соусом
Тушку угря (1.5 кг) разделывают – удаляют голову, хвост, внутренности, снимают кожу. Филе нарезают кусочками длиной около 5 см. В толстостенную жаровню, дно которой смазано 1 ч.л. растительного масла, укладывают приправленные солью и перцем ломтики, крупно нарезанную зелень (потребуется по 1 пучку щавеля, петрушки, кервеля, шалфея, мяты).
На среднем огне угря тушат 15 мин., затем добавляют 150 мл белого вина, 50 мл воды. Массу готовят еще 10 мин., после чего кусочки выкладывают в глубокую миску.
3 желтка взбивают венчиком, добавив лимонный сок (потребуется 2 крупных лимона), щепотку соли, 1 ч.л. меда. Угря поливают соусом и оставляют при комнатной температуре до полного остывания.
Морской петух, запеченный с сыром
2 луковицы очищают, режут полукольцами, обжаривают на растительном масле. 700 г филе морского петуха нарезают кусочками по 5 см, приправляют солью и перцем, выкладывают в смазанную маслом форму для запекания. 200 мл сливок смешивают с паприкой, сухим укропом (по 7 г), 3 ст.л. тертого сыра. Рыбу сбрызгивают соком лимона, покрывают луком, поливают сливочной смесью. Блюдо запекают при 180 градусах 30 минут.
Тушеная акула с ананасом
600 г очищенного от кожи филе сельдевой акулы заливают 120 мл ананасового сока, оставляют мариноваться (достаточно 30 мин.). Небольшой ананас режут кубиками, обжаривают на топленом масле (3 ст.л.) до полуготовности, заливают сливками (150 мл/20%). В массу добавляют 120 мл рыбного бульона, 2 ст.л. карри и тушат 5 мин.
Филе извлекают из маринада, выкладывают на салфетку. Соком разбавляют кукурузный крахмал (1 ч.л.) и выливают его в кипящий сливочный соус. Смесь кипятят до густоты, приправляют солью, перцем, после чего туда отправляют акулье филе. Под крышкой блюдо тушат 10 мин.
Дорада-гриль
Целую тушку чистят, удаляют внутренности и жабры, промывают, обсушивают, натирают солью. Внутрь кладут веточку розмарина и разрезанное пополам колечко лайма. Кожицу смазывают растительным маслом. Дораду жарят на решетке с обеих сторон по 7 мин.
Барамунди на пару
Соевый соус смешивают со сладким соусом чили (0.5 ч.л./1 ст.л.). Из пергамента вырезают квадрат со сторонами 50 см. По центру укладывают 2 листика лайма, поверх них – 300 г барамунди. Филе посыпают кориандром (1 ст.л.) и тертым имбирем (10 г), поливают соусом. Собрав углы квадрата, формируют герметичный «мешочек». Блюдо готовят на пару 10 мин., при подаче украшают листьями мяты, дольками свежего огурца.
Рецепты применимы к любым видам экзотических рыб, мясо которых подходит для указанного способа тепловой обработки.
Смешные и необычные названия рыб
Мировой океан населяет огромное количество разнообразных рыб. Некоторые из них имеют необычные и даже смешные названия. Но если хорошенько присмотреться, то станет понятно откуда произошли эти названия и что это не плод чей-то безумной фантазии, а вполне логическое объяснение внешнему виду или характеру рыбы. Часто рыба формой тела, окраской или поведением напоминает другое животное, какой-то предмет или даже человека определенной профессии. Отсюда и названия. Давайте рассмотрим самые интересные экземпляры.
Рыба-еж, например, раздувает до шарообразной формы свое тело, сплошь усеянное острыми костяными иглами, она становится удивительно похожа на обыкновенного ежа.
Барабулька. Почему барабулька называется барабулькой – неизвестно. Но зато известно, что у этой рыбешки вкусное и нежное мясо. Особенно она ценилась в древнем Риме. Если верить легендам, то крупные барабульки оплачивались равным им по весу количеством серебра.
Рыба-кабан в профиль напоминает дикого вепря, передняя часть тела морского конька повторяет конфигурацию головы и шеи лошади, а сама рыба -почти точная копия одной из шахматных фигур.
Рыбы-ангелы являются настоящим украшением морского аквариума. Их окраска впечатляет: все оттенки радужного спектра и замысловатые узоры из продольных и поперечных, косых и закругленных линий.
Голова рыбы-кролика внешне напоминает кроличью мордочку, к тому же рот у нее небольшой, а зубы в виде резцов. В Австралии водится еще рыба-кот.
Есть среди жителей водных глубин и «знаменитости», например, рыба-наполеон. Она отличается характерным выростом на голове, который напоминает треуголку Наполеона. Такая рыба любопытна и без опаски приближается к ныряльщикам, ее можно даже погладить, но на нейтральной территории. Если же вы будете «напрашиваться» к ней в гости, она может и укусить. Природа наградила рыбу-наполеона крепкими зубами, которыми она может раскалывать панцири крабам и моллюскам, так что рисковать не советуем.
У рыбы-попугая на каждой челюсти зубы срослись воедино и стали похожими на клюв попугая. При этом, эта рыбка имеет еще и очень яркую окраску.
Еще одна «знаменитость» – рыба-пикассо. При виде ее окраски даже не возникает вопросов, почему она так называется – уж очень она напоминает решенные в авангардном стиле работы великого живописца.
Для лягушки-рыбы характерно короткое вздутое спереди тело, покрытое толстой кожей без чешуи. А рыба-жаба знаменита тем, что с помощью своего плавательного пузыря издает необычайно громкие звуки, которые в тихую погоду можно услышать на берегу моря.
Бородавчатка или рыба-камень – считается самой ядовитой рыбой в мире. Тело рыбы-камня покрыто буграми и бородавками, а спинной плавник имеет жесткие ядовитые шипы. Внешне рыба похожа на камень, ее очень трудно заметить. Такая рыба очень опасна для человека: если он наступит на нее или дотронется, бородавчатка вонзит в него шипы плавников, в которых находится яд.
У рыбы-бритвы тело сжато с боков и покрыто тонкими костными пластинками, образующими на нижнем крае брюха подобие острого ножа. Длинная и очень тонкая игла-рыба похожа на швейную иглу. У рыбы-пилы рыло напоминает удлиненную лопасть, по краям которой расположены зубья. Голова рыбы-молота имеет по бокам два больших выроста, придающих ей вид кувалды, у меч-рыбы необычайно удлинена и заострена верхняя челюсть.
Морские ворчуны. Эти рыбы так называются благодаря способности издавать громкие «хрюкающие» звуки за счёт сокращения плавательного пузыря, сжимаемого окружающими его мышцами. Крупные ворчуны имеют важное промысловое значение, а мелкие довольно популярны у аквариумистов.
Одно из самых романтичных названий рыб – рыба-луна. Из-за своего необычайно короткого и к тому же сжатого с боков тела, эта рыба действительно напоминает диск луны.
В морских глубинах плавают рыбы-хирурги, получившие такое название за острые шипы, расположенные вверху и внизу хвостового плавника. За такой острый хвост рыб иногда называют «рыбами-скальпелями». Рыбы используют его в качестве орудия самообороны.
За одной из рыб, обитающих у Тихоокеанского побережья Америки, с давних пор закрепилось название рыба-свеча. Длинное тело этой рыбы содержит очень много жира. Высушенная и снабженная фитилем рыба долго горит ровным, не вспыхивающим пламенем.
Водится в морских глубинах и «нечистая сила». Например, рыбы-ведьмы и рыбы-дракулы.
Рыба- ведьма живет на глубине, питаясь маленькими живыми рыбками, мертвыми и умирающими. Она считается ночным животным. Этот монстр также является самым слизким существом на планете. К тому же рыба-ведьма – единственная из всех рыб, кто умеет чихать.
Рыба-дракула – именно такое название ученые дали рыбкам, обнаруженным в 2007 году в небольших водоемах Мьянмы. Свое устрашающее название они получили за 2 огромных клыка, расположенных на верхней челюсти.
У рыбы-мичмана на теле расположены светящиеся пятнышки, напоминающие тщательно начищенные металлические пуговицы на кителе моряка. Есть еще рыба-капитан и рыба-рыцарь. Ее тело покрыто сплошным панцирем, состоящим из очень прочных крупных чешуи, каждая из которых имеет гребень с шипом.
Много необычных рыб с необычными названиями водится в Австралии. Аквалангисты иногда встречают там, например, рыбу-старую жену. В ихтиологических словарях встречаются еще такие названия: маринка, евдошка, удильщик, хирург и ворчун. Представьте себе вашу реакцию, если вам в рыбном магазине предложат «Маринку в пикантном соусе», «Хирурга пряного посола» или «Ворчуна в собственном соку».
На Сейшельских островах можно увидеть акулу-мадемуазель и носатую акулу.
Изучая названия рыб и их разновидности, понимаешь, что фантазия природы безгранична. Мы рассказали лишь о некоторых интересных морских созданий, а на самом деле их – множество.
